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Cuvée

Domaine > Domaine des Rochelles - Jean-Yves Lebreton

Anjou Villages Brissac "Breton"

 

Cépages : 80 % cabernet franc et 20 % cabernet sauvignon.

Sol :
- Altérite de Schiste vert à gris de l'ordovicien.
- Vignes âgées d’environ 25 ans.
- Tri de la vendange à la cave, vinification et élevage en cuve pendant un an

Dégustation par Didier Coutanceau :
« Très belle robe grenat profonde aux reflets soyeux. Nez attractif expansif sur les fruits rouges mais avec fraîcheur. Bouche onctueuse, soyeuse à souhait : les fruits s'y épanouissent avec délice et continuité. » Potentiel de garde 1 à 8 ans.

Accords mets et vins : 
Charcuterie, viandes rôties, poissons pochés ou en sauce réduite, chèvre frais...

Autres cuvées du domaine :
Cépages : 90 % Cabernet Sauvignon et 10 % Cabernet FrancSols : - Parcelles...
 Climat : Océanique - Exposition ouest - Sol : Schiste friable vert,...
 Climat : Climat océanique - Exposition nord estSol : Argilo schisteux...
Cépage : 100 % chenin- Terroir argilo schisteux et graviers sur schistes bleus,...
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