

Bernard et Michel Rousseau
Bernard et Michel Rousseau
Appellation(s) > Touraine Noble Joué
Cuvée(s) > Touraine rosé Noble Joué
Couleur(s) > Rose
Cépage(s) > Pinot noir - Pinot meunier - Pinot gris

![]() | Dans la famille Rousseau, on est Viticulteur de père en fils depuis 4 générations. Après Alphonse fin du 19ème début du 20ème siècle, Georges vers 1930 puis Jacques en 1960, ce sont aujourd'hui les deux frères Bernard et Michel qui ont repris le flambeau. |
LE Terroir | ![]() |
LE Touraine Noble Joué Un peu d'histoire : | ![]() |
![]() | Mais la nature et les hommes sont parfois bien ingrats et les cépages du Noble Joué disparaissent peu à peu du fait du phylloxéra vers 1880, puis les crises viticoles, des aléas climatiques, des guerres et enfin l'urbanisation de Tours. Et c'est vers 1975 que quelques vignerons accompagnés par Mr Puisais, directeur du laboratoire de Tours, l'Institut National des Appellations d'Origine et la chambre d'agriculture, ont eu l'idée de relancer la production de Noble Joué. |
Les cépages:
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![]() | L'intégralité du vignoble est conduit en agriculture raisonnée avec la volonté de:
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LES TRAVAUX A LA VIGNE Il limite le gonflement en eau des raisins en fin de saison suite à un orage permettant de garder une meilleure concentration des baies. Il améliore la vie microbienne du sol. L'effeuillage L'éclaircissage | ![]() |
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![]() | Vinification La maitrise des températures des cuves pour la fermentation et l'élevage se fait grâce à un groupe de production d'eau glycolée qui peut aller de -9° à +45°. |
la cuvée du domaine... | |
![]() | Touraine rosé Noble Joué - Fraicheur et Gourmandise Cépages : - Le pinot gris ou malvoisie pour 30 à 40%. - Le pinot noir pour 10 à 20%. Il apporte toute sa finesse. |
Vinification : Dégustation : Accords mets et vins : |
ET DE SAUMUR
Tél : 02 47 50 87 69 - email :
