

Bernard Fouquet
Bernard Fouquet
Appellation(s) > Vouvray
Cuvée(s) > Vouvray Cuvée de Silex - Vouvray sec Le Marigny - Vouvray Les Girardières - Vouvray Moelleux Plan de Jean - Vouvray Brut
Couleur(s) > Blanc
Cépage(s) > Chenin

![]() | LE VIGNERON Le vin est naturellement la résultante de pratiques culturales au vignoble basées sur l'observation et le respect d'un environnement général. En continuant de la sorte sans oublier de se remettre en question chaque année, la philosophie de Bernard Fouquet est de produire des grands vins en restant au service du terroir et du cépage. | ![]() |
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![]() | A LA VIGNE ...
L'ensemble du vignoble est conduit en enherbement permanent (semi de gazon). Les traitements sont effectués selon la méthode de lutte raisonnée. A la vendange, les raisins sont pressés en inertage sous gaz carbonique afin d'éviter l'oxydation des moûts et de réduire les doses de sulfites. |
A LA CAVE ...
Après la fermentation alcoolique des vins secs, l'élevage se fait sur lies fines avec bâtonnage pour les barriques et remontage pour les cuves. | ![]() |
Les cuvées du domaine… |
![]() | Vouvray Cuvée de Silex - Fruit et Rondeur |
![]() | Vouvray sec Le Marigny - Ampleur et Minéralité |
![]() | Vouvray Les Girardières - Equilibre et Finesse |
![]() | Vouvray Moelleux Plan de Jean - Rondeur et Elégance |
![]() | Vouvray Brut - Finesse et Vivacité |
ET DE SAUMUR
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