

Estelle et Rodolphe Cognard
Estelle et Rodolphe Cognard
Appellation(s) > St Nicolas de Bourgueil
Couleur(s) > Rouge
Cépage(s) > Cabernet franc
![]() | LES VIGNERONS Les parents Lydie et Max, en avance sur leur temps se sont lancés dans l’aventure viticole en privilégiant d’abord l’installation d’un chai de haute qualité avant de se recentrer sur le vignoble. |
![]() | dans la vigne ... Encépagement : 13 ha de Cabernet Franc plantés dont 9ha d’AOP Saint Nicolas de Bourgueil. Les terroirs : - Terroirs silicieux : La Vinée - Terroirs argilo-siliceux : Les Malgagnes Conduite de la vigne : - Enherbement permanent (1 rang sur 2). - Travail du sol à 100% par labour pour aération du sol et enfouissement des matières organiques (feuilles, sarments). - Engrais organiques : broyage des sarments et apports de marc. - La vendange est fractionnée en fonction de la maturité des des parcelles et de la météo. |
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dans la cave ... La vinification s'effectue en cuves thermo-régulées, pour une vinification dans des conditions otimales selon plusieurs critères :- L'effet milléisme : chaque cuvée est vinifiée différemment. | |
Les cuvées du domaine… |
![]() | Saint-Nicolas-de-Bourgueil La Vinée - Fruité et Fraîcheur |
![]() | Saint-Nicolas-de-Bourgueil Les Malgagnes - Concentration et Rondeur |
ET DE SAUMUR
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