

Hélène Mardon et Luc Tabordet
Hélène Mardon et Luc Tabordet
Appellation(s) > Quincy
Cuvée(s) > Quincy "Domaine"
Couleur(s) > Blanc
Cépage(s) > Sauvignon

![]() | Portrait des vignerons Hélène Mardon C’est depuis 2003, qu’Hélène Mameaux-Mardon est revenue sur l’exploitation, accompagnée de Luc Tabordet, le maître de chai. Ensemble, avec les conseils avisés de la génération aujourd’hui retraitée, ils travaillent à sortir de la cuverie du Domaine, un Quincy mettant en avant la typicité de l’appellation. Au Domaine Mardon, ils sont fiers d’être les maîtres d’œuvre de leur vin : de la vigne jusqu’à leur commercialisation. En effet, ils ont choisi de gérer toutes les étapes de façon autonome. Cette approche artisanale de leur métier (conduite de la vigne, vinification et commercialisation), leur permet de s’inscrire dans le label Vignerons Indépendants. |
![]() | Luc Tabordet Luc Tabordet fils de vigneron sancerrois et maître de chai au sein du domaine Mardon de 2004 à 2011, est aujourd’hui devenu chef d’exploitation. Après mure réflexion de la part d’Hélène et Luc d’agrandir le domaine sur une appellation voisine et l’envie de ce dernier d’avoir son propre domaine, le projet a éclos. Le domaine Luc Tabordet a vu le jour en 2011 basé sur l’appellation Reuilly. Le Reuilly regroupant 5 ha de sauvignon, de pinot noir et de pinot gris permet à Luc de s’exprimer à travers ses vins. Ce nouveau domaine offre à travers les différents cépages une autre façon de travailler la vigne et la vinification mais aussi une gamme plus variée de par la diversité des sols. Dans les années à venir l’objectif de Luc serait la reconversion en viticulture Bio. |
L’utilisation des dernières technologies viticoles, combinées à une conduite raisonnée de la vigne, permettent de rentrer en cave un Sauvignon chargé des caractéristiques du terroir. Ensuite, grâce au travail de cave, alliant modernité et tradition, le domaine vinifie son Quincy, fruit de sa passion pour l’appellation. | ![]() |
Dans la vigne… Hiver, période de la taille : Printemps: Eté, maîtrise des rendements : Automne: | ![]() |
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![]() | Dans la cave… Vinification: Sensibilisés à l'environnement, Hélène Mameaux-Mardon et son maître de chai ont opté pour une solution écologique : tous les effluents vinicoles, issus des cuves et du matériel phytosanitaire et chargés de polluants divers, seront traités grâce à deux bassins « zéolite » (substrat volcanique) plantés de roseaux. |
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Les cuvées dES domaineS… | |
![]() | Quincy - Fraîcheur, Minéralité, Fruit Sols : Dégustation : Accords mets et vins : |
![]() | Reuilly blanc - Fraîcheur, Minéralité, Fruit Sol : Dégustation : Accords mets et vins : |
![]() | Reuilly rosé - Gourmandise et Fraîcheur Sol : Dégustation : Accords mets et vins : |
![]() | Reuilly rouge - Fraîcheur, Minéralité, Fruit Sol : Dégustation : Accords mets et vins : |
ET DE SAUMUR
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