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Cuvée

Domaine > Clos de la Briderie - Vincent Girault

Touraine Mesland blanc


Cépages: Chenin 65%, Chardonnay 35%.

Sol: argilo calcaire et argilo siliceux, vignes âgées de 55 ans.

Caractéristiques de vinification:
Vendanges manuelles en caissettes de 20 Kg de raisin après
Tri sur table à la cave.
Chardonnay (fermentation en barriques) avec bâtonnage
Chenin (fermentation en cuves température 19°)

Dégustation:
Vin sec, ample et gras. Note de fumet légèrement citronné

Accords mets et vins:
Poissons, crustacés, fromage de chèvre.

Culture en Biodynamie depuis 1994
Labour des vignes. (Pas de désherbants)
Emploi de Bouillie Bordelaise, Soufre Fleur,Tisanes de Plantes, Orties, Prêles et Valériane
Fumure: Compost de fumier de Bovins.

Autres cuvées du domaine :
Touraine Mesland rosé
Cépage: Gamay 100%Sol: argilo siliceuxVignes âgées de 15 ansCaractéristiques...
Touraine Mesland rouge
Cépages: Cabernet franc 40%, Côt (Malbec) 40%, Gamay 20%Sol: argilo calcaire...
Touraine Mesland blanc "Les Vingt Poinçons"
Cépages: Chenin Blanc (80%) et Chardonnay (20%) Sol: argilo-calcaire...
Touraine Mesland rouge "Les Vingt Poinçons"
Cépages: Côt Noir (Malbec) 60%-Cabernet Franc 20%- Gamay Noir 20% - Sol:...
Crémant de Loire "Pureté de Silex" Blanc et Rosé
Cépages : Chenin 40%, Chardonnay 20%, Cabernet Franc 20%, Cabernet Sauvignon...
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