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Cuvée

Domaine > Domaine Loïc Mahé - Loïc Mahé

Savennières Equilibre

- Vin issu d’un terroir de schistes verts et pourpres au sol chaud, 100 % chenin.
- Elevage pendant 22 mois, dont 12 en fûts de chêne.
- Les fermentations se font naturellement sans levurage exogène.

Dégustation :
Le premier nez exprime des arômes de bois et de résine. Après aération les parfums suaves de fruits confits et des notes briochées apparaissent. Puissant, structuré et avec une grande persistance, c’est un grand vin droit, précis et ciselé. Carafage vivement conseillé. Potentiel de garde de 15 à 20 ans.

Accords mets et vins :
Entrées nobles (Noix de St jacques à la crème, homard à l’armoricaine…), poissons à chair ferme (dorade braisée…), rognons de veau à la crème, ris de veau au foie gras et fromages (chèvre, brebis, beaufort de haute montagne, comté…)

Autres cuvées du domaine :
Savennières Les Fougeraies
- Vin issu d’un terroir de sables éoliens, 100 % chenin - - Elevage...
Savennières Sectilis Terra
- Vin issu d’un terroir exposé plein sud sur les côteaux de Savennières...
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