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La Revue du Vin de France - Les Meilleurs Vins de France 2013

Les pentes douces de la commune de Panzoult sont homogènes et composées en majorité de millarge, des sables jaunes quartziens sur lesquels le cabernet franc produit des chinons moins tanniques que sur l’argilo-calcaire. « Ce terroir solaire a besoin d’être théâtralisé » , explique Nicolas Grosbois, arrivé sur le domaine familial en 2008 après dix ans passées en tant que « flying winemaker ». De la Nouvelle Zélande et du Chili, ce trentenaire est revenu « vacciné » contre le bois. Il ne vinifie et n’élève ses rouges qu’en cuve. Ses deux meilleures cuvées (Vieilles Vignes et Clos du Noyer) donnent elles aussi une priorité à l’expression entière d’un raisin de gout, tout en misant sur la finesse.

Les vins : le Gabare 2010 se montre facile d’accès, sur un fruit tendre. Il constitue une parfaite introduction au Clos du Noyer, très équilibré et savoureux, déjà délicieux dans ses saveurs juteuses et finement épicées. 

La Revue du Vin de France

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